《特区40年·潮创故事》 李楚炯:秉承潮商精神品质 坚守特区打造品牌



海南是中国最大的经济特区,被赋予全面深化改革开放、建设高水平自由贸易港的重大历史使命。建省办经济特区的30多年来,海南不断吸引各地客商到此投资兴业,潮商李楚炯就是其中一位。从上世纪90年代踏入海南这片热土,李楚炯凭着敏锐的商业触觉和诚信、勤劳的潮商品质,将“佳宁娜”打造成为海南餐饮和月饼品牌。今天,我们要讲述的就是李楚炯的创业故事。
海口是国家历史文化名城。1988年,海南建省办特区,海口由一座边陲小城一跃成为全国改革开放的前沿。位于海口北部的海甸岛是一座迷人的“岛中岛”,全岛没有一家工厂,“佳宁娜”酒楼就在这一区域。
海南省潮商经济促进会执行会长、海南佳宁娜食品有限公司董事长李楚炯说:“佳宁娜在海南已经经历过27年,当年这个位置就是一个海边的滩涂,我们来的时候就是在离这里不远的一个店‘金海岸大酒店’,那个时候,这边还是一片海洋。”

李楚炯是普宁人,1978年随家人定居香港。上世纪90年代,海南餐饮业正处于起步阶段,拥有巨大的市场潜力。李楚炯受香港佳宁娜集团委派,来在海口开设分店。1994年,“海南佳宁娜”开业,这是当年投资额最大、档次最高的外资餐饮企业,被誉为海南饮食界的“女神”,生意十分火爆。但李楚炯的创业目光并没有因此停留。在海南,他还有另外一个身份:知名月饼生产企业的“掌门人”。而这,源于他对故乡潮汕的牵挂。
海南省潮商经济促进会执行会长、海南佳宁娜食品有限公司董事长李楚炯说:“我觉得月饼代表的就是我们中秋佳节,我们小时候每年都期盼这个节日到来,可以享用一年只有一次的中秋月饼,我们汕头的月饼是一个白色的、用米压出来的,那个饼就是一个米饼,切开后每人分享一块,后面慢慢把我们这些潮汕的酥饼变成月饼。”
儿时的味道充满着乡愁,李楚炯开始研究月饼的制作工艺。不过,创业的道路并非一帆风顺。2000年前后,海南经济发展一度放缓,集团股东要求撤资离开,这时,李楚炯有了新的想法。
海南省潮商经济促进会执行会长、海南佳宁娜食品有限公司董事长李楚炯说:“2000年的时候我就觉得不好坚持,各行各业都非常冷清,如果再坚持下去就非常困难,那时候集团公司大部分的股东就说不干了,都撤了。但我认为海南是个宝地,必须坚守下来。那时候我就跟太太商量,我说我们集团不做了,我们自己做,我们资金不够就把所有的家当都清出来,把自己这么多年的积蓄拿出来,你不是有很多首饰吗?卖掉,把这个酒楼、把这个月饼再坚持下去。”
既然决定坚守,就要放手一搏。随后,李楚炯潜心钻研月饼生产工序,提升产品质量。之后几年,海南经济特区再次迎来了新的发展机遇!
海南省潮商经济促进会执行会长、海南佳宁娜食品有限公司董事长李楚炯说:“2000年一直坚守到2004年,海南的经济又开始好转,到2007年又开始腾飞,所以说一旦放弃就没了,因为我们中国的发展、中国的改革开放不会停下来!我觉得就是给我们这些微小企业能够发展的空间,那时候就孕育了很多、包括我们老乡在内的一大批实体经济。”
2006年,海南佳宁娜食品有限公司成立, 如今,“佳宁娜月饼”在海南已家喻户晓,李楚炯的月饼厂也已搬迁落户到海口高新区,集仓储、原材料加工、糕点生产、成品包装于一体,成为这一国家级高新区众多优质企业中响亮的品牌!
海南省潮商经济促进会执行会长、海南佳宁娜食品有限公司董事长李楚炯说:“我们这个生产基地是2017年建设的,投入使用是2019年,厂区里面整个分布分成6栋楼,第一栋就是我们的物流车间,然后是行政办公楼、月饼生产大楼、宿舍楼。”
在企业的生产车间,从制作面皮、馅料配比到成型、烘焙、检测和包装,全流程实现机械化和智能化,制作一个月饼只需20分钟。 
海南省潮商经济促进会执行会长、海南佳宁娜食品有限公司董事长李楚炯说:“现在我们这里有两条生产线,一条线一天一个小时大概包2000-2500盒,一天大概能够包2万-3万盒,每一盒有8个,就这个生产线。”
而从原料的把控到品相、口味的创新,李楚炯始终坚持品质第一,最大限度保证产品的安全质量。如今,海南佳宁娜公司已获得“海南月饼第一品牌”、“海南国际旅游岛建设与发展地方特色食品最佳示范单位”等多项荣誉。仅2019年,月饼的销量达到100万盒。李楚炯先后被授予“优秀民营企业家”“海南省十大杰出质量人”等称号。
海南省潮商经济促进会执行会长、海南佳宁娜食品有限公司董事长李楚炯说:“对于我们来说,依托海南岛、海南自由贸易港的建设,食品行业是大有前途!现在我们计划‘走出’海南岛,今年的产值,我们这个厂的规划是单一产品两个亿以上。”
李楚炯的创业故事是潮商在海南打拼的一个缩影。据不完全统计,海南建省办经济特区以来,近百万潮汕籍人士来海南投资兴业,创办工商企业有6万家左右,累计投资6000亿元,涉及房地产、农业、金融证券、文化、IT、医药、旅游等各个领域,累计为社会创造80万个就业机会,而潮汕人诚信、勤劳、敏锐的品质在他们身上都得以展现。
海南省潮商经济促进会执行会长、海南佳宁娜食品有限公司董事长李楚炯说:“这幅字就是从小到大我个人做人处事的一个座右铭,里面四个字:‘谦、信、勤、敏’,这个‘谦’我觉得做人处事一定要谦虚;‘信’就是我们做人要有信仰,要讲诚信;‘勤’我认为就是任何一个人,勤劳;‘敏’,我们任何时候,要有一个很敏锐的心态、敏锐的眼光。”
海南是中国最年轻的省份,从建省办经济特区,到建设国际旅游岛,历经蜕变,经济社会发展成效显著。今年,随着《海南自贸港建设总体方案》的出台,海南正探索建设全球规模最大的自贸港,打造中国对外开放新高地。作为国际潮团总会第21届联谊年会的举办地,当地商会正紧锣密鼓筹备会议,我们也期待,不久的将来,广大潮商和潮属社团组织能继续抢抓机遇、勇立潮头、开拓进取,为海南自贸港建设增添浓墨重彩的一笔。

    
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记者/谢映珊 张奕斯
编辑/李琳
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